テレビが影響で人気が爆発したおからパウダーですが、それに続く「粉豆腐」という新たな粉末上の食べ物が登場しましたね。
実際に粉豆腐は昔からあるものですが、粉豆腐とおからパウダーは原料が豆腐ですが一体何が違うのか「違い」に疑問をもちますよね。
ここでは粉豆腐とおからパウダーと比較するために大豆粉（きなこ）の違いについてもご紹介します。
粉豆腐とおからパウダー・大豆粉の3つの違いは「製造工程」
粉豆腐とおからパウダーは原料は大豆なものの、1つ目の違いは製造工程違ってきます。
そもそも大豆粉・粉豆腐・おからパウダーの違いはここの製造工程を見ていくと、なんとなくわかっていくと思います。
大豆粉とは？
大豆粉はきな粉のことで、大豆をそのまま粉末にしたものです。
おからパウダーとは？
おからパウダーの場合は、豆腐を作る際に出る豆乳の搾りカスと言われる「おから」を粉末状にしたものとなります。
おからパウダーと言われていますが、別名は「乾燥おから」とも言います。
粉豆腐とは？
粉豆腐は何かという、高野豆腐や凍り豆腐といわれるものを粉末にしたものです。
粉豆腐の原料となる高野豆腐はどう作られるかというと、おからパウダーを作る過程で出た豆乳に火をかけて、にがりを加えて固まるものが豆腐として、豆腐を凍らせて脱水乾燥したのが「高野豆腐」です。別名凍り豆腐ともいいます。
高野豆腐を粉末にしたので、粉豆腐と言われます。
粉豆腐とおからパウダー・大豆の作り手順とすれば、
大豆粉→おからパウダー（乾燥粉）→粉豆腐
というように、豆腐を作る際に無駄なく作られているのがわかりますよね。
この時点でなんとなく違いが分かると思います。
粉豆腐とおからパウダー・大豆粉の3つの違いは「成分」
粉豆腐とおからパウダー、大豆粉ではそれぞれ製造過程が違うので、成分も違ってきます。
成分の違いとしては、大豆をそのまま粉砕した大豆粉の方が栄養成分は豊富です。
粉豆腐やおからパウダーは大豆粉に比べると、タンパク質や脂肪分がなくヘルシーになります。
成分の多さとしては、
大豆粉＝おからパウダー＋粉豆腐という感じです。
おからパウダーの食物繊維は粉豆腐違い凄い
栄養成分は似たような粉豆腐とおからパウダーは大体の栄養をは同じですが、「食物繊維」の量の差などがあります。
おからには豆乳を搾り取っているので食物繊維が豊富ですが、粉豆腐と比べると食物繊維が26倍以上ともされているそうです。
逆に粉豆腐の場合は高野豆腐を乾燥させているので、カルシウムや鉄分などミネラル分が多く、大豆イソフラボン、オメガ3脂肪酸、ビタミンEなども含まれていて、おからパウダーに比べるとミネラルが豊富です。
粉豆腐の場合は、レジスタントプロテイン（難消化性のたんぱく質）という食物繊維に似たタンパク質が入っていて、脂肪の吸収を阻害してくれるのだそうです。
大豆の成分なので美肌成分となる大豆イソフラボンをはじめ、糖質量も低いため、美肌やダイエットにも向いているということになるわけです。
粉豆腐は食べ方もおからパウダーと一緒で、大さじ1杯程度をご飯やお味噌汁などやおかずに混ぜるだけです。
きな粉と違い加工したおからパウダーや粉豆腐の方が、タンパク質や脂質以外の栄養価は高いとされています。
粉豆腐はダイエットなどにも向いていますが、食物繊維はおからパウダーの方が優れているので、便通などには粉豆腐よりもおからパウダーの方がいいかもしれませんね。
おからパウダーと粉豆腐の値段の違い
おからパウダーと粉豆腐の違いについては、粉豆腐の方が高野豆腐を加工しているのでややお値段は高い傾向にあります。
大豆の原料が中国であれば少し違うのですが、国産大豆を使っているならば粉豆腐の方が高いです。
また最近ではテレビの影響で、おからパウダーに続いてお店から粉豆腐の売り切れが続出しています。
粉豆腐が欲しい方は通販で売っているのでお求めしてみてはいかがでしょうか。
おからパウダーは通販だとスーパーよりも量を多く買えるので、たくさん食べる方にはお得です。
粉豆腐とおからパウダー・大豆粉の違いまとめ
粉豆腐やおからパウダー、大豆粉は製造過程や栄養素などの違いがありました。
様々な栄養はあるものの、タンパク質が高いのは大豆粉です。
ヘルシーで食物繊維が豊富なのがおからパウダーで、ヘルシーでミネラルや脂肪燃焼のタンパク質があるのが豆腐粉です。
ダイエットに関してはどちらでも良いですが、美肌も目指すのであれば豆腐粉も向いていると思います。
いくら両方が良いからといっても、食べ過ぎると逆効果になりますのでご注意ください。
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